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Crumble aux Pommes

Cuisine Anglaise

Ingrédients

Pour Le Crumble

  • 225 gr de farine
  • 85 gr de sucre roux
  • 1 pincée de sel de Maldon ou fleur de sel
  • 100 gr de beurre fondu et un peu plus pour graisser le plat

Pour La Garniture

  • 6 grosses pommes à cuire, pelées, épépinées et coupées en cubes de 2 cm.  De préférence les pommes comme le Boscop ou la Reinette.

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
  • Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre à la fourchette dans un bol, puis laisser au réfrigérateur au moins une heure pour s'agglomérer. (Vous pouvez le faire à l'avance)
  • Beurrer le fond d'un plat allant au four et y verser les pommes.
  • Saupoudrer le crumble puis cuire au four environ 1 heure jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le crumble soit doré.
  • Vérifier après 45 minutes.
  • Si les pommes ont besoin de plus de cuisson, mais que la garniture est cuite, couvrez le crumble de papier d'aluminium et remettez au four jusqu'à ce que les pommes soient complètement molles.
  • Servir avec de la crème glacée, de la crème, de la crème fraîche ou de la crème anglaise.