Préchauffer le fout à 180°C
Faites cuire les pommes de terre, les carottes, le navet et le pané ensemble dans de l'eau bouillante salée.
Ecraser les légumes cuits pour faire une purée et assaisonner avec du poivre et du sel
En même temps, blanchir les poireaux dans un peu d'eau bouillante pendant 5 minutes.
Mélanger les poireaux avec la purée, rajouter la crème et vérifier l'assaisonnement
Incorporer le fromage râpé en gardent un peu pour le dessus
N'oublier pas de rajouter la bague si vous voulez vraiment jouer la carte traditionnelle et transférer la purée vers un plat du four huilé.
Saupoudrer le reste du fromage sur le plat et mettre au four jusqu'à bien gratiné.
Servir tout de suite avec des saucisses ou une salade.
