Portishead Lemon Posset
Ingrédients
- 600 ml de crème fleurette (min 30% de matière grasse
- 200 gr de sucre
- 3 citrons zesté et 75ml de jus
Instructions
- Verser la crème dans une grande casserole avec le sucre sur un feu doux et remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Apporter doucement à l’ébullition, baisser la chaleur et laisser mitonner une minute.
- Arrêter la cuisson et ajouter le zeste et le jus des citrons.
- Verser dans des petits verres, des tasses ou des pots, laisser refroidir et puis couvrir et mettre au frigo pour un minimum de 4H
- Servir avec une feuille de menthe et un petit gâteau comme du shortbread