The treacle tart de l'enfance de Sarah
Servings 8
Equipment
- 1 Moule à tarte
Ingrédients
La pâte brisée
- 70 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 675 gr de Golden Syrup
- 1 Citron, le z est et lejus
- 1 pincée de gingembre (en option)
- 270 gr de chapelure fait maison un peu grossière, c’est encore plus délicieux pour la texture
Instructions
La pâte
- Frotter du bout des doigts le beurre et la farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure grossière.
- Rajouter 2 cuillères à soupe d'eau au mélange pour former une boule de pâte molle.
- Avec la pâte, tapisser un moule à tarte de 20 cm de diamètre à fond amovible (4 cm).
- Réfrigérer pendant 20 minutes.
- Régler le four à 200°C/thermostat 6.
Pour l'appareil
- Faites chauffer le Golden Syrup dans une casserole.
- Incorporer le zeste et le jus d'un citron la chapelure et le gingembre.
- Verser dans le fond de tarte non cuit.
- Glisser la tarte au four et cuire 15 minutes.
- Baisser le feu à 180°C/thermostat 4 et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'appareil soit presque ferme.
- Laisser refroidir complétement avant de le manger.
- Servir avec un peu de crème fraîche ou un sorbet au citron.