Le Brandy-butter ou beurre de cognac est une spécialité anglaise à base de Cognac, de sucre et de beurre. Le beurre accompagne traditionnellement en Angleterre le « Christmas pudding » ou encore « les mince pies » lors des fêtes de Noël.
Brandy Butter
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 175 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre glace tamisé
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 6 cuillères à soupe de cognac
Instructions
- Battre le beurre, le sucre et la vanille avec un fouet électrique, puis incorporer le cognac petit à petit.
- Réfrigérer au moins une heure (ou jusqu'à 2 jours) avant de servir.
Pas de commentaire