La Pavlova de Nikki est aussi légère que la danseuse illustre Anna Pavlova ! Une meringue à la fois croustillante et fondante, une bonne crème fouettée et des fruits de saison, vous avez un dessert facile à faire, qui va émerveiller vos convives. Vous pouvez parier qu’il ne reste pas une miette sur l’assiette à la fin du repas !
Pavlova
Ingrédients
- 5 blancs d'œufs
- 250 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- ¼ cuillère à café de extrait vanille
- 1 pincée de sel
- 50 cl Crème fleurette
- 150 gr de fruits de saison
Instructions
- Allumer le four à 110 ° C (gaz 3)
- Mettre les blancs d’œufs dans un grand saladier, ajouter le sel et battez-les en neige très ferme.
- Incorporer le sucre, peu à peu et sans cesser de battre, puis le vinaigre, la maïzena et l’extrait de vanille.
- Sur du papier sulfurisé étaler ⅓ de la meringue en un cercle plein et placer le reste en couronne sur toute la circonférence à l’aide d’une cuillère.
- Laisser cuire pendant 1 h 30 et puis éteindre le four. Laisser refroidir au moins 4 heures.
- Battre la crème en chantilly pour garnir la meringue et ajouter des fruits de saison.
- Vous pouvez rajouter la pulpe et graines de la fruit de la passion à a crème pour apporter une petite touche d'acidité.
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