Une recette ultrarapide crée par Sarah pour un Christmas pudding de dernière minute. Ce dessert ne manque jamais à la table de Noël en Grande-Bretagne, car en plus de l’alcool il est imbibé de l’histoire de notre pays.
The Christmas pudding
Ingrédients
- 35 gr de farine
- 1/2 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 55 gr de sucre de canne non raffiné muscovado
- 1/2 cuillère à café de mélange d'épices
- 40 gr de beurre et saindoux mélangé (pour remplacer la graisse de rognon de bœuf que je n’ai pas trouvé en France).
- 175 gr de fruits secs mélangés de bonne qualité
- 10 gr d'amandes effilées
- 1/2 orange
- 1 oeuf
- 4 cuillère soupe de bière brune ou de Guinness
- 1 cuillère à soupe de Mélasses
- 1 cuillère à soupe de Lait
Instructions
- Beurrer une bassine bombée de (568 ml).
- Mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le mélange d'épices, les matières grasses, les fruits secs mélangés, les amandes effilées et le zeste d'une demi-orange.
- Battez légèrement l'œuf à la fourchette, puis incorporez-le avec le zest d'une demi orange, la bière, de la mélasse noire et du lait.
- Tout mélanger ensemble
- Verser dans la bassine, couvrir de film alimentaire et percer un trou dans le couvercle, puis poser sur une assiette et cuir aux microondes à pleine puissance (100%) pendant 6 minutes.
- Laisser reposer durant 5 minutes, puis démouler.
- Servir avec du brandy butter ou une crème anglaise
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