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Spécialités

Le Porridge d’Andrew

Le  porridge traditionnel d’Andrew comme on le fait en Écosse !

Une recette très simple mais qui utilise les « pinhead oats » les avoines épointées ou gruau qu’il faut procurer en  Écosse  ou dans des magasins bio pour un porridge plus consistant et pour garder un maximum de ses valeurs nutritives !

A agrémenter avec du lait, du miel ou du sucre, des fruits secs ou frais comme vous en avez envie !

 

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Le vrais porridge écossais d'Andrew

Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Anglaise
Portions 1 Personne

Ingrédients

  • 2 poignées d’avoine épointée
  • 1 pincée de sel
  • de l'eau froide

Instructions

  • Mettre l’avoine dans une casserole avec 5 fois son volume d’eau avec le sel.
  • Laisser tremper toute une nuit.
  • Au petit matin, chauffer le tout sur un feu modéré tout en touillant avec ton spurtle ou à défaut, une cuillère en bois.
  • Après quelques minutes le porridge va épaissir et c'est prêt !
  • Verser le porridge dans un bol  et rajouter un peu de lait froid autour.
  • Vous pouvez rajouter du miel, des fruits secs ou frais, comme vous le souhaitez, mais traditionnellement en Écosse , on ne le mangeait juste avec un peu de lait.

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