Le porridge traditionnel d’Andrew comme on le fait en Écosse !
Une recette très simple, mais qui utilise les « pinhead oats » les avoines épointées ou gruau qu’il faut procurer en Écosse ou dans des magasins bio pour un porridge plus consistant et pour garder un maximum de ses valeurs nutritives !
À agrémenter avec du lait, du miel ou du sucre, des fruits secs ou frais comme vous en avez envie !
Le vrais porridge écossais d'Andrew
Portions 1 Personne
Ingrédients
- 2 poignées d’avoine épointée
- 1 pincée de sel
- de l'eau froide
Instructions
- Mettre l’avoine dans une casserole avec 5 fois son volume d’eau avec le sel.
- Laisser tremper toute une nuit.
- Au petit matin, chauffer le tout sur un feu modéré tout en touillant avec ton spurtle ou à défaut, une cuillère en bois.
- Après quelques minutes le porridge va épaissir et c'est prêt !
- Verser le porridge dans un bol et rajouter un peu de lait froid autour.
- Vous pouvez rajouter du miel, des fruits secs ou frais, comme vous le souhaitez, mais traditionnellement en Écosse , on ne le mangeait juste avec un peu de lait.
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