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Plats

Mash 0′ Nine Sorts de Halloween

Pour Halloween, j’ai préparé un plat gallois Stwmp naw rhiw, ou  Mash 0′ Nine Sorts en anglais qu’on pourrait traduire comme purée de neuf ingrédients .

C’est un vrai comfort food pour cette veille du début de l’hiver « Nos Gala Gaeaf » dans l’année celtique.

Cette purée de pommes de terre, carottes, navet, panés, petit pois, poireaux, poivre, crème et fromage était traditionnellement servie pour le dîner de Halloween par la maîtresse de la maison qui cachait un bague dans le plat pour être découvert par un célibataire chanceux qui devrait se marier dans l’année.

Trick or Treat ?  Vous verrez bien, mais en tout cas c’est simple et délicieux!

Recette @lavenderandlovage

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Mash O' Nine Sorts

Type de plat Plat principal
Cuisine Anglaise
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 900 gr Pommes de terre
  • 2 Carottes, épluchés et coupées en dés
  • 1 Navet, épluché et coupé en dés
  • 2 Poireaux, nettoyé et émincés
  • 225 gr d'un bon Cheddar ou de Compté râpé
  • Sel et poivre
  • 2 C; à soupe De crème liquide
  • 1 Grand pané nettoyé et émincé

Instructions

  • Préchauffer le fout à 180°C
  • Faites cuire les pommes de terre, les carottes, le navet et le pané ensemble dans de l'eau bouillante salée.
  • Ecraser les légumes cuits pour faire une purée et assaisonner avec du poivre et du sel
  • En même temps, blanchir les poireaux dans un peu d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Mélanger les poireaux avec la purée, rajouter la crème et vérifier l'assaisonnement
  • Incorporer le fromage râpé en gardent un peu pour le dessus
  • N'oublier pas de rajouter la bague si vous voulez vraiment jouer la carte traditionnelle et transférer la purée vers un plat du four huilé.
  • Saupoudrer le reste du fromage sur le plat et mettre au four jusqu'à bien gratiné.
  • Servir tout de suite avec des saucisses ou une salade.

 

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