Le potato bread d’Eleanor fait partie des dix péchés mortels du petit déjeuner irlandais. Une bonne purée de pomme de terre est à la base de ce petit pain, qui, mélangé avec de la farine et frit à la poêle, devient un pur délice, croquant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur. À manger également en dehors du petit déjeuner en ajoutant des oignons frais, du fromage ou des lardons.
Potato Bread
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 450 gr de pommes de terre cuites
- 55 gr de beurre (fondu si les pommes de terre sont froides)
- 110 gr de farine avec la levure incorporée
- ½ cuillère à café sel
Instructions
- Faire beurrer et chauffer un poêle en fonte sur chaleur moyen.
- Écraser les pommes de terre avec la farine, le beurre et le sel pour former une pâte ferme.
- Travailler la pâte sur une surface farinée et puis la rouler à une épaisseur de 1 cm.
- Couper en 6 triangles.
- Faire dorer chaque côté des triangles dans le poêle (4-5 minutes chaque côté).
Pas de commentaire